I nostri piatti

Qualità e Innovazione per una cucina creativa ed emozionante

Lorenzo Ceccani

Chef Patron di Madreterra

Lorenzo Ceccani chef patron del Ristorante Madreterra di Alatri Nasce a Frosinone nel 1990. Già dalla tenera età si interessa alla cucina grazie a sua nonna e sua madre, ottime cuoche casalinghe, che per farlo giocare gli insegnano a stendere ed impastare la pasta fresca e alcuni dolci della tradizione Ciociara.
Intraprende la strada della ristorazione lavorando in grandi e lussuose strutture Alberghiere di Roma.
La sua filosofia di cucina parte dalla materia prima che lavora con la massima cura e rispetto, esaltandone le caratteristiche. Sempre alla ricerca di prodotti di eccellenza del territorio, nelle filiere che considerano la natura come un bene essenziale per tutti. Piccole aziende e artigiani sono la forza dell’Italia in ambito agro alimentare e crede e sostiene queste piccole realtà perché portano avanti le eccellenze del paese e le tradizioni, ma sempre con uno sguardo alle nuove tecnologie e alle esigenze di domani.